Week-end découverte : un champignon peut en cacher un autre!
Peut-être aimez-vous les champignons, mais est-ce que vous les connaissez vraiment ? Comme il n'est jamais trop tard pour bien faire les choses, pour celles et ceux de la région qui seront tentés d'en...
View ArticleVelouté de potiron et crème fouettée à la noisette
- Durée totale : 45 min - Préparation : 25 min - Cuisson : 20 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4/5 C'est...
View ArticlePoulet à la mode teriyaki et épices des indiens Mapuche
- Durée totale : 30 min (hors repos) - Préparation : 5 min - Cuisson : 20 à 25 min - Repos : de 8 à 24 heures -...
View ArticleDuo crème de marrons-chocolat et de noix de coco
- Durée totale : 40 min (hors repos) - Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min - Repos : de 3 à 4h - Nombre de...
View ArticleCurry rouge thaïlandais au poulet
- Durée totale : 25 min (hors repos) - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min - Repos : 60 min (facultatif) -...
View ArticleJ moins deux pour le concours : ou comment trouver l'inspiration ?
A quelques jours de la clôture du concours (ce dimanche minuit), il est temps de mettre à l'honneur vos participations (si peu nombreuses je dois néanmoins constater à regret). Merci à celles qui ont...
View ArticleDéfi culinaire : des champignons et du chocolat ? Et pourquoi pas!
Je vous avais dit avoir proposé au chef Olivier, d'élaborer une recette sur le thème du concours avec comme défi d'utiliser aussi du chocolat. Rassurez-vous pas de boîte mystère, ni de test sous...
View ArticleRésultats du concours : "A vos champignons"
Bonjour à tous! Après une semaine d'attente, de pluie et quelques heures de délibérations, le jury a donc tranché! Cela ne s'est pas fait sans peine, croyez-moi! Nous nous sommes réunis vendredi...
View ArticleDum Alu Kashmiri : des épices et des pommes de terre pour défier l'hiver!
- Durée totale : 1h30 env. - Préparation : 20 min - Cuisson : 1h à 1h15 - Repos : - - Nombre de yétis : 4 A...
View ArticleOeuf mollet au foie gras et mouillettes au pain d'épices : recette façon...
Pour la cuisson de l'oeuf mollet - Cuisson : 5 min à l'eau bouillante salée Voilà la nouvelle recette que je vous ai promis et...
View ArticleDe retour, yéti ascendant marmotte : mes voeux pour vous!
Mieux vaut tard que jamais et comme j'aime à penser que le ridicule ne tue pas (mis à part peut-être si porte de vraies fourrures), je profite de ce retour pour vous présenter tous mes voeux pour...
View ArticleLe Coconut , sans peur et ni reproche
- Durée totale : 45 min - Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min - Repos : - - Nombre de yétis...
View ArticleCoquilles Saint-Jacques gratinées au beurre salé et zestes de clémentine
- Durée totale : 30 min - Préparation : 25 min - Cuisson : 5 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4 La...
View ArticlePoulet croustillant au sésame et duo de sauces basilic ou parmesan
- Durée totale : 45 min - Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min - Repos : - - Nombre de...
View ArticleCrème brûlée à la banane et au dulce de leche
- Durée totale : 1h40 (hors repos) - Préparation : 20 min - Cuisson : 1h20 - Repos : 4h au minimum - Nombre de...
View ArticleJiaozi au porc, chou et gingembre
- Durée totale : 2 heures et plus C'est assez long, mais ça vaut le coup! - Préparation : 60 min - Cuisson : 5 à 7 min par...
View ArticleSablés à la vanille, aux raisins de Corinthe et au rhum ambré
- Durée totale : 45 min (hors repos) - Préparation : 20 min - Cuisson : 12 min par fournée - Repos : 30 min (pâte) + 24...
View ArticleSoufflé beau et fort
- Durée totale : 40-45 min - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 à 25 min - Repos : - - Nombre de soufflés : 4...
View ArticleSecret de sorcière : nage de crevettes à la coriandre
- Durée totale : 20 min - Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4 (2 selon moi)...
View ArticlePetite recette pour grande cause
Au printemps dernier est paru "Gratins", le nouveau livre de la collection 750g en partenariat avec les éditions SOLAR. Ce recueil collectif explore les variantes du gratin sous des formes salées et...
View ArticlePetite crème de radis et gressins entortillés
- Durée totale (uniquement crème de radis): 1h10 - Préparation : 10 min. - Cuisson : - - Repos : 1 heure -...
View ArticleDos de cabillaud cuisson vapeur à l'Ao-Nori, tuile croustillante et asperges...
- Durée totale: 1h10 - Préparation : 30 min. - Cuisson : 10 min - Repos : 30 min - Nombre de yétis : 4 C'est la...
View ArticleCrème de coco infusée au mélange 5 baies et Ciflorette
- Durée totale: 45 min env. - Préparation : 10 min - Cuisson : 8 min - Repos : 25 min - Nombre de yétis : 4 Avec...
View ArticleBONNE ANNEE A TOUS!
Tous mes voeux pour 2012! Je vous souhaite une année gourmande, pimentée de découvertes et multiples saveurs. Une nouvelle année qui j'espère vous comblera de bonheur et vous assurera une santé...
View ArticleDEUX YETIS PEUVENT EN CACHER UN AUTRE
Petite pause, grand bonheur. Merci à tous pour vos visites et commentaires! Bonne promenade gourmande par ici et à bientôt...
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